Джерело:
Власниця кондитерської iv_bake у Житомирі Гаврилюк Іванна доводить: улюблена справа може стати успішним бізнесом, якщо поєднати талант, наполегливість і можливості для розвитку.
Свій шлях Іванна розпочинала як домашній кондитер, виготовляючи торти на замовлення. Постійно навчалася, проходила профільні курси та марафони, здобувала досвід в Україні та за кордоном. У 2022 році відкрила у Житомирі невеличку кав’ярню як точку видачі замовлень, а вже за рік вирішила створити повноцінну кондитерську, де люди могли б проводити час у затишній атмосфері, насолоджуючись свіжою випічкою та ароматною кавою.
Реалізувати задум допоміг Власна справа /грант/. Про програму дізналася від знайомих. Разом з чоловіком вивчили інформацію, зважили свої можливості та вирішили спробувати. Бізнес-план готували самостійно, а співбесіда, згадує Іванна, пройшла легко.
«Якщо ти знаєш, за чим ідеш, то проблем немає», – усміхається підприємиця.
Погодження гранту отримали швидко. Завдяки державній підтримці вдалося придбати сучасну кондитерську вітрину, пароконвекційну піч, кавомашину, меблі для кухні та залу. Так мрія отримала не лише крила, а й надійну матеріальну основу.
Сьогодні «Iv bake» – це затишний простір у ЖК «Смарт Сіті» поблизу ТЦ «Глобал». Особливу атмосферу створює інтер’єр закладу. Ніжно-рожеві відтінки, живі квіти, фотозона, дитячий куточок, м’які диванчики та навіть гойдалки – як у приміщенні, так і надворі. Тут легко забути про щоденну метушню та просто насолодитися моментом. В асортименті – торти й тістечка, сніданки та кейтеринг, сезонна святкова випічка. А ще тут виготовляють особливі тортики для чотирилапих друзів.
«Свято має бути в кожного», – переконані в «Iv bake».
Разом із розвитком бізнесу зростала й команда. Сьогодні у кондитерській працюють п’ятеро постійних працівників – баристи та кондитери. Двері закладу завжди відкриті і для стажерів, які прагнуть опанувати кондитерське мистецтво.
Цього літа в Іванни завершується трирічний період реалізації грантового проєкту. Всі умови програми вона успішно виконала, тому сьогодні охоче ділиться власним досвідом і радить іншим підприємцям не боятися державних грантів.
За її словами, найголовніше – мати чітку мету, віру у власну справу та готовність працювати.
Тож якщо будете у Житомирі, завітайте до «Iv bake». Можливо, саме тут за чашкою кави та шматочком улюбленого десерту ви відчуєте, що найкращі історії завжди починаються з мрії.
