Джерело: Суспільне Житомир
За словами жінки, на облаштування простору витратила один рік. Студія кулінарних вражень працює пів року. Жінка розповіла кореспондентам Суспільного, що ідея відкрити кулінарну студію з’явилась у неї на початку повномасштабного вторгнення, коли чоловік пішов на фронт, а донька поїхала за кордон.
Юлія Гуреля розповіла, що задумала цей бізнес, бо на собі відчула: дорослим Житомира немає чим зайнятись
“У нас дуже всього багато для дітей: малювання, танці — все, що хочеш, а дорослі у нас забуті. І я це дуже сильно відчула на собі, тому що у мене чоловік на війні з 2022 року. І досить скудне це життя: робота — дім, робота — дім. Особливо для тих, хто працює з дому. І я відчула, що такий простір був би дуже сильно потрібним”, — розповіла Юлія Гуреля.
Юлія Гуреля розказала кореспондентам Суспільного, що студія кулінарних вражень — це простір, де вчать готувати та отримувати від цього позитивні емоції.
“Студія кулінарних вражень професійно навчає готувати, навчає готувати аби провести час. Хтось приходить із запитом: як ви таке робите, яка грамовка, які техкарти. А хтось каже: нумо поговоримо і щось наріжемо, розкатаємо і проведемо чудовий час, повчимося у львівського шеф-кухаря, як правильно смажити м’ясо”, — розповіла жінка.
За словами Юлії кулінарна студія має понад сто квадратних метрів. Жінка самостійно розробила і втілила в життя дизайн простору. Є вітальня, гастрозал та кухня із професійним сучасним обладнанням.
“500 тисяч я витратила на обладнання цієї кухні. Це досить коштовні меблі, багато різного обладнання: міксери, духовки, холодильники, а також у мене вистачило ще коштів на меблі для вітальні. За мобільними столами ми вчимо дітей, дорослих. Коли дуже багато людей і ніхто не хоче розставатися і ділитися, то ми розсуваємо столи. Трошки хотілося додати домашнього затишку у професійну кухню, тому таке жіноче тут трохи є, я дуже люблю вінтаж”, — розповіла власниця кулінарної студії.
Юлія розповіла, що не боялася відкрити власну справу, адже раніше мала досвід підприємницької діяльності.
“Коли я дізналась, що можна відкрити таку студію, то я дуже довго не думала. Було дуже складно знайти приміщення, дуже довго робити ремонт, я ще отримала грант від держави. Оскільки чоловік воює, то у мене було право отримати грант для сімей військовослужбовців. Це 500 тисяч гривень. Мені дуже допоміг центр зайнятості. Фахівці мені розповіли з чого розпочати і на що звернути увагу”, — розказала Юлія Гуреля.
Зі слів начальника відділу реалізації проєктів Житомирського обласного центру зайнятості Вадима Мікуліча впродовж 2025 року 90 заявників отримали гранти на створення або розвиток власного бізнесу за програмою “Власна справа” для учасників бойових дій та членів їх родин.
“З них — 30 дружини учасників бойових дій. Сфери бізнесу — це надання перукарських, б’юті послуг, відкриття салонів краси, магазинів, закладів харчування, кав’ярень, великих ресторанів. Проблеми, з якими зіштовхуються всі грантоотримувачі, — це брак робочої сили. Особливо, коли у деяких бізнесах потрібні працівники чоловічої статі. Ситуація в країні наразі така, що важко підібрати у короткі терміни. Так як за умовами програми, працевлаштування, відповідно до умов порядку, має відбуватися впродовж шести місяців, то виникають труднощі із підбором професійних фахівців”, — розповів Вадим Мікуліч.
Юлія Гуреля розповіла, що в її кулінарній студії працюють жінки, чоловіки яких також військовослужбовці. За умовами гранту працевлаштовані дві людини. Спілкуватися на камеру працівники не змогли, сказала жінка. З її слів, вони ініціативні і захоплені своєю роботою.
“Колектив у мене найкращий. У мене працює шеф-кухарка, вона любить творити кондитерські шедеври. Є адміністратор, вона мені допомагає з веденням цієї студії”, — розповіла жінка.
Юлія Гуреля у коментарі кореспондентам Суспільного розповіла, що у кулінарній студії намагається показати людям, що спільне приготування їжі — це можливість для родини чи кола друзів приємно провести дозвілля разом.
“Ми випікали і штрудель, і штолен на Різдво, але найбільше ми пекли сінабони. У мене було шість різних груп на сінабони, і люди не могли ними наїстися. Я бачила, коли чоловіки розрізають свою власну булочку, а вона пахне, цей пар підіймається, і вони такі щасливі. Це ті враження, якими ми хочемо з людьми поділитися!” — розказала власниця кулінарної студії.